朝
生たまご 納豆
鶏むね肉マヨネーズ
目玉焼き 焼鮭 エリンギといんげんのバターしょうゆ炒め
昼
カレーラード増し増しごはんなし
んじゃゆで卵 サラダ(レタス)
夜
鶏むね肉
茶わん蒸し
牡蠣の卵とじ
ポテトサラダ
ベーコンとたまごとエノキのカレースープ
ケトン食に興味があります
小学生の時、図工の時間に絵を描いていた時です。
同級生の一人が急に立ち上がって、映画やドラマ等で見るゾンビのような歩き方で歩き出しました。普段、そんな風にふざけるような人ではなかったので、いったいどうしたのだろうと唖然としました。
そして倒れて口から泡を吹いて。救急車で搬送されて...。
結局大事には至らなかったのですが、どうやらてんかんの発作だったようです。
初めて見たので、とてもショックでした。
父がたぶん最後の車と思って購入したクラウン。
父の世代は、いつかはクラウンなのです。
父はクラウンに乗っていたこともありますが、自分の自動車人生の最後はクラウンで締めくくりたいと思っていたのではないのかな。
母と買い物に出かけるのに、その日は知り合いのタクシードライバーの人に運転を頼んでいました。
夕方、事故にあったと連絡が来ました。そのタクシードライバーさんにてんかんの発作が起きて、赤信号を止まらずに立体高架橋の橋脚に突っ込んだそうです。仕事が休みだったので、もしかしたら気が抜けて薬を飲むのを忘れてしまったのかも知れません。
幸いにもよくできた車だったようで、父も母も、運転手さんも、大事には至らなかったのですが、新車のクラウンは一発で廃車になりました。
そのてんかんですが、当時はただただ怖い病気、それだけの印象でしたが、これは脳のエネルギー不足によって発作が起きる。そして、その治療法としては、ケトン食が有効なのだそうです。
◆
もうずいぶんと前に書いたことがあると思います。
買い物の帰りに見かけた、道端で一人でじっと立っているおばちゃん。
なんだかとても違和感を感じたのです。
なんか目つきがおかしいし、でも誰かを待っているだけかもしれない。
通りすぎて、それでもやっぱり気になって、引き返してそのおばちゃんに大丈夫ですか？と声を掛けました。
おばちゃん「わざわざ引き返してきてくれたのね。ありがとうね。でも大丈夫よ。いつものことだから。家も近いし、ボチボチ帰るから。私、パーキンソンなのよ。さっきも踏切で動けなくなってしまって、お姉さんに助けてもらったのよ。」
踏切で動けなくなったって、それはぜんぜん大丈夫じゃないよ。
それにしても、パーキンソン病というのは、モハメド・アリで知っていましたが、かなり特殊な病気だとばかり思っていました。まさか、こんな身近なところにあるなんて。
これもいろいろと調べてみると、ケトン食で改善されたという報告もあるようです。
ケトン食というのは、糖ではなくて、脂質から作られるケトン体からエネルギーを作り出そうというもの。糖の摂取を限りなく減らして、油まみれの食事になります。
飢餓状態になれば、体脂肪からエネルギーを作り出すのですが、日常の食事の脂質からでもケトン体を作ることはできます。
サッカーの長友選手があれだけ走り続けることができるのは、ケトン食のお陰らしい。
身体のエネルギーだけではなくて、脳のエネルギーもケトン体を使える。
「脳の寿命を延ばす『脳エネルギー』革命 ブドウ糖神話の崩壊とケトン体の常識」 佐藤拓己著 によれば、むしろ、糖に依存してしまった場合、血糖値スパイクなどで脳へのエネルギーが途絶えて、場合によっては脳を損傷してしまうくらいに危険なことらしい。認知症は脳の糖尿病だと書いてあったのが、なんだかとてもショックでした。
脳に起きる病気や障害、いろいろな原因があるのでしょうけれども、その一つは脳の栄養不足。
それで、吃音についてはどうなのかなと思ったのです。
溝口徹医師の書いた本(タイトルを覚えていないのです)に、吃音は高性能の脳であるのにもかかわらず、エネルギーが十分に届いていないことが原因だと書いてありました。
溝口先生は、脳の栄養として、DHAを推奨していました。
それ以来、DHAのサプリメントを飲んでいますが、確かにDHAを飲むと、何となく喋りやすいような気がします。まぁ、ブラシーボみたいなものかも知れませんけど。
ちなみに、オーストラリアの研究では、ビタミンＢ₁(チアミン)が有効だということらしいのですが、これは私は実感できませんでした。また、藤川徳美先生の本には、ナイアシンが有効だと書いてありましたが、これもそれほど実感はないです。ただ、ナイアシンは、不安感を和らげる効果があるので、そこの部分では有効なのかもしれません。
で、思いついたのです。
吃音が本当に脳のエネルギー不足が原因ならば、もしかしたらケトン食で改善できるのではないか？
私が考えつくくらいのことだから、そんなもん、すでに誰かが思いついて検証しているかもしれないし、いや、吃音なんてと誰も取りあっていないのかもしれない。
それでもだめでもともと、やるだけやってみるかと気持ちが盛り上がってきたのですけれども...。
ケトン体って、何も無理してケトン食を行なわなくても、出る物なんですね。
普通の人なら、ある程度、空腹の時間を作ればケトン体が出るらしい。
プチ断食にしても、このケトン体を作って体脂肪を燃焼しましょうというのが目的の一つ。
寝ている時に何時間も食事を摂らない状態でも、ちゃんと脳が活動しているのは、ケトン体が作られているから。
でも、私はたぶん、エネルギーを糖に依存しているんだという自覚があります。
糖は瞬発的な力にはとても力を発揮しますが、持久力ではケトン体にとても敵いません。子どもの頃からバカが付くくらいの力持ちでしたが、持久走ともなると、いつもクラスで下から2番目。体育系の部活に入っていない人よりも遅かったりします。
睡眠時間がとても短いのも、たぶん、ケトン体がうまく作れないということなのでしょう。
こういう人の場合、ケトン体を十分に作れるようになるのは大変なことのようです。
実際に、最近、糖質制限をきつくすると、脳へのエネルギー不足をものすごく感じるのです。本を読むのも困難になってきます。
しかも、最近、それに加えて新しく事実を知ってしまった。
ずっと糖質制限と高たんぱくを実践してきたのですが、糖が枯渇した身体でタンパク質が多すぎると、今度は新糖生と言って、タンパク質から糖を作ってしまうのです。
つまり、ケトン体がなかなか作れない。
ケトン食は毎日、脂質、糖質、タンパク質の量をきっちり計算しなければならないのだそうです。体にも相当な負担になるし、とても素人が自己判断でできるようなことでもないらしい。難しいです。
でも、自閉症スペクトラムにも効果があるという報告もあるようですし。
(私は自閉症気味です)
自閉症も、脳のエネルギー不足という側面があるらしい。
とりあえず少し勉強することにします。
早速、図書館に予約を入れました。まずはお勉強。それからです。
あともうひとつ。
糖であれケトン体であれ、これらをATP(アデノシン三リン酸)という物質に変換されて、これが細胞のエネルギーになるのですが、この過程にマグネシウムが必要になります。
もしかして私の脳のエネルギー不足は、マグネシウムが足りないことによるものかも知れません。
マグネシウムの摂取は、やはり最重要課題となりそうです。
食日記 2022/6/24
麻婆茄子はテレビのCMで阿部寛さんが作っているのを真似て、茄子を細長く切ってみました。多めに作って、残りを麺にかけて食べようと思っているので、汁気多めです。私の分だけ、ラード増し増しです。
夜の鶏だんごスープは、ごま油増し増しです。
糖質を控えているせいか、身体に力が入らないし、脳の栄養も足りないみたいです。
糖質制限は体重を落とすためのものではないので、エネルギーは油からちゃんと摂らないといけないのです。
しかしそれにしても、今日は糖質少ないな。
朝
鶏むね肉
納豆 生たまご
目玉焼き いんげんごま和え 大根の皮のきんぴら
味噌汁(豆腐、わかめ、エノキ)
昼
ゆで卵マヨネーズ
トマトときゅうりのサラダ
麻婆茄子ラードマシマシ
夜
ゆで卵マヨネーズ
サラダ(レタス)
鶏団子としめじのたまごスープごま油増し増し
今日は焼き芋を食べる日。2022/6/23
私は新しい出会いのウキウキよりも失った時の悲しみの方が強くて、いつまでも心の中にとどめておきたいという気持ちがとても強いのです。
そんなわけで物をなかなか捨てられなくて困っておりますが、生きているものの場合、どうしたって必ず別れがやって来てしまう。
その人を心の中にとどめておきたいと思った時、思いついたのが、故人が好きだったものを命日や月命日にいただくこと。ただの食いしん坊だという説もありますが、結構気に入っています。
ちなみに祖父の月命日には、まぐろのブツ切りと焼のり。命日になると、そこに塩豆が加わります。
父の月命日にはあなご。土用丑の日などでも、うなぎなんてそんな脂っこいもの食えるかと、あなごを愛でていました。
お寿司にしたり、天ぷらにしたり。
父は「ひ」を「し」と発音してしまう江戸っ子でした。生まれた場所、住んでいた場所が東京とは言え、江戸と言えるかどうかは何とも言えませんが。
ブログで仲良くして下さっていたおりょー♪さんが亡くなって、やっぱりおりょー♪さんのことを忘れないでいたいと思った時に、好きなものって何だろう？で思いついたのが焼いもです。おりょー♪さんも基本的には食いしん坊なので、食べ物についてはいろいろと書いていましたが、その中でも焼いもについては、熱く語っていたという印象が強いです。
だから、おりょー♪さんの月命日に合わせて、毎月23日は焼いもを食べる日なのです。
暑くなってきても、いたるところで焼いもを売っていますね。ありがたいことです。
でも、どこに行っても、ほとんどがねっとり系の紅はるかなのです。
次の収穫の時期まで、他の品種に巡り会うことはないだろうなと諦めていたのですが、2週間ほど前でしょうか、紅あずまを見つけました。
4月に焼いもを買った、オーケーストア南○○店です。
4月に行った時は、紅天使(業者さんのオリジナルブランド。品種は紅はるか)と紅はるかを売っていたのが、紅はるかに代わって、紅あずまになっていました。
6月23日当日まで、紅あずまが続きますようにお祈りしながら、そのお店に行く度にチェックしていました。
お陰さまでやっと紅あずまの焼いもを買うことができました。
それにしてもデカい。
一口め。
ん？ねっとりした食感。これじゃぁ紅はるかと変わらないじゃないの！
と思ったのですが、
二口め。
あれ？ホクホクした食感も残ってる！
太いところに差し掛かると、完全にホクホク系の焼いもでした。
やっと巡り会えたという感じ。お茶が欲しくなるくらいのホクホクさ。
結局、お茶ではなくて、業スーのノンアルビールで流し込みましたけど(笑)。
夕方に買ってきたので、食べたのは晩ごはんの後。
ものすごい食べ応えで、最後まで食べるのは結構つらかったな。
でも、ものすごい満足感です。ごちそうさまでした。
来月はおりょー♪さんの命日になります。
今度は専門店でグレードアップしようかな...。
最近、焼いもで一番使われている紅はるか。
比較的新しい品種で、まだ本格的に流通する前、試験的に作付けされたものが私が勤めていたスーパーにも回ってきたんですね。
1回こっきりの入荷だっただったのですが、一度買ったお客様がおいしかったよってまたすぐに買いに来てくれたり、聞き慣れない名前だけどまた入荷するのかなど電話で問い合わせがあったりで、初めからものすごい好評でした。
でも私は紅あずまの方が好きだな。
猫だんな日記 2022/6/22
この頃は水曜日にやってくることが多い猫のだんな。
でも、今日(水曜日)はいつもよりも遅くなってしまったので、もうどこかに行ってしまったかも知れない。
そう思いながら帰ってきたのです。
家の前に着いて、気配は全くなし。
鍵がたくさんついているキーホルダーをガラガラ鳴らしても(いる時は、いつもならこの音でやって来ます)、全く反応なし。
あきらめて家の中に入ろうとした時、ずいぶんと遠くの方からミャァミャァ鳴きながら走って来ました。猫まっしぐら。いつもなら悠々と歩いてくるのですが、今日は全力疾走といった感じでした。
荷物が多かったので、とりあえず玄関を開けて荷物を降ろして、振り返ると...
はいはい、背中を撫でて欲しいのね。
コチョコチョしたりモフモフしたりするよりも、背中をナデナデするのが一番気持ち良さそうです。あとは自分では口や足の届かないところをコチョコチョしてあげることかな。
これが延々と続くこともありますが、今日は早々と立ち上がって、私の足下にまとわりついてきました。これは食べたいという合図。
今日は3本食べました。
一気に3本を食べるのはできないようで、1本食べると外に出て、また落ち着いてから戻ってきます。これを繰り返すこと3回。
雨上がりなので、たくさん食べるのかなと思っていたのですが、今日は3本で満足したみたいです。ん？3本でも多い？
道の真ん中にゴロン。でも何で道の真ん中なの？
またしばらくナデナデしたりコチョコチョしたりしていたのですが、そこに小学校1年生くらいの女の子とそのお母さんが通りかかりました。
私がナデナデしているのを見て、女の子が「かわいい♡」と言って近づいてきました。
怖くないよ、逃げなくても大丈夫だよって、できるだけ逃げないように促すのですが、でもどうしても逃げちゃうんですよね。塀の陰に隠れて、様子を伺っています。
女の子とお母さんはがっかりして帰ってしまいました。
しばらく背中を撫でていたのですが、もうそろそろ終わりにしようかと、少し離れた場所で見守っていたら、今度は若い男の人が通りかかりました。
どういうわけか、だんなは逃げないのです。
逃げないどころか、その男の人がモフモフしてると気持ち良さそうにしている。
えー！？だったら女の子にも触らせてあげたら良いのに！
で、思ったのですが、私とその男の人と本命お姉さんには共通点がありました。
それは眼鏡です。
私は家ではかけませんが、外出するときは諸々の理由で眼鏡をかけています。
まさか眼鏡なら誰でも良いのか？
今度、だんながいそうな時は、眼鏡をはずしてみようかな？
今度、女の子がやってきたら、試しに私の眼鏡を貸してあげようかな(笑)。
その後、しばらくナデナデしていたら、急にスクッと立ち上がって、パトロールに就く猫のだんななのでした。
