少し前に直売所で40円(税込み)で売っていたちょっと小さめのキャベツがとても固い。 でも、こういうキャベツって、生で食べてもおいしくないけれど、じっくり時間をかけて煮込むと、甘味が出てくる。 暑くなってからはやらなくなってしまったけれど、冬はよ…
自分で仕込んだお味噌が、とてもおいしくてニコニコしております。今年の2月から3月頃に仕込んだものは、そろそろ食べられるかなというところだと思いますが、その1年前、去年の3月頃に仕込んだものがとてもおいしいのです。 どちらかというと、あまり熟成期…
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