2023-01-01から1ヶ月間の記事一覧
カキフライにパン粉をつけたときに出たたまごと片栗粉の残りを揚げてみました。フワッと一気に膨らんで、実験をしているみたいで楽しいです(笑)。 久しぶりのオリーブ饅(オリーブ肉まん)。おいしくできたけど、やっぱりもっともっと、オリーブを食ってるって…
「君たちに贈る明日への勇気が湧いてくる広告コピー」は、大山ちこ (id:chiko_yama)さんのブログで紹介されていた本。 chiko-yama.hatenablog.com 本好きの人のブログを読むと、ふだん自分ではなかなか気が付かなくて手に取らない本を発見できて楽しいです。…
朝は写真を撮る時に、お味噌汁をお盆にのせるのを忘れてしまいました。他のものを食べ始めた時に気が付いたので、お味噌汁だけ写真が別になってしまいました。 夜のロールキャベツの中身は、鶏のレバーのミンチです。母や妹に、どうしてもレバーを食べさせた…
父の月命日にあわせてお墓参り 信じてもらえないかも知れませんが、このところの寒さがとても気持ち良いのです。もともと、寒い中を歩くのが好きです。空気が澄んでいていつもの何でもない風景がとてもきれいに見えます。 いつも外出の時は、帽子をかぶって…
父の月命日だったので、おはぎをお供えして、父が好きだったあなごのお寿司を作りました。本当は、夜は糖質を避けたいところですが、おはぎもお寿司も仏壇にお供えしてあったものですので、どうしても遅い時間に食べることになってしまいます。 それにしても…
昨日のまぐろのカマ。 お刺身用にとって、さらにスプーンで筋の少ないところを掻き出して、おいしくいただきました。 しかし、そこで捨ててはいけません。 筋っぽいところも加熱してしまえばやわらかくなります。皮と骨を残して、きれいに掻き出します。玉ね…
父の月命日恒例の穴子を買いにお魚屋さんに出かけたら、マグロのカマがとても安く売っていました、どうせ、メバチかキハダなのだろうけど、生食OKと書いてある。この大きさなら、お刺身用を300gくらいは取れそうなので、家族3人分の鉄火丼には十分に使えそう…
このところの猫のだんなは、私に気がつけばそろそろって近づいて来るのは今までと同じなのですが、チャオちゅーるをあげても、なかなか食べようとしないのです。 ちょびっと口にしたら、プイッと離れてしまったり、臭いを嗅いだだけで全く食べなかったり。チ…
久しぶりに肉まんを作りました。私が作る肉まんは、皮が米粉でとても薄い。糖質はできるだけ控えめにしています。米粉の皮は伸びにくいので、包むのが難しいです。そのくせ、中に詰め込む具は、あまり細かく量ることなくお肉たっぷりで作ってしまうので、余…
昨日は母の誕生日でしたので、とりあえず、おからでケーキを作りました。レシピとしては、こないだのとそれほど変わりないのですが、前回はすりおろしたりんごを使ったところで、今回は、りんごを予め焼いて、フードプロセッサーにかけました。 tohost325030…
母の誕生日だったので、何かケーキでも用意しようかなと思い、帰りにそれっぽいものを物色していたんです。できればグルテンフリーで甘さ控えめ、予算は2000円くらいまで。(ケチ) ネットで調べていたら、帰る途中にあるお店で、ホールで1個4000円のバスクチ…
このところ、朝に時間の余裕がある時は、お風呂に入るようにしています。温まるというよりは、マグネシウムの補給のためです。お湯に溶かしたマグネシウムがもったいないのです。1回の量で、少しでもたくさんマグネシウムを吸収したいと思っています。 それ…
豚のレバニラはほぼ罰ゲームでした。半量をパテにしようと思って買って来た豚のレバーだったのですが、半量で豚レバニラを作るつもりで調理を始めたはずが、は!っと気がついたら、全てのレバーをレバニラにしていました。母と妹は、パテにすれば、パンに塗…
また一つ、自分の変化に気が付きました。それは歩いている時の姿勢が良くなっていること。私は子供のころからずっと姿勢が悪い。矯正するためにいろいろと試みてきたつもりです。近年ですと、サッカーの長友選手監修の、姿勢を矯正するベルトを使ってみたり…
私は新しい出会いのウキウキよりも失った時の悲しみの方が強くて、いつまでも心の中にとどめておきたいという気持ちがとても強いのです。そんなわけで物をなかなか捨てられなくて困っておりますが、生きているものの場合、どうしたって必ず別れがやって来て…
晩ごはんの後に焼き芋と焼き芋から作ったロールケーキを食べました。 tohost3250303.hatenablog.com これはちょっときつかった。お腹いっぱいになり過ぎました。芋焼酎を染み込ませてあったですが、コロッと眠ってしまいました。やば、お酒がどんどん弱くな…
このところあまり触らせてくれなくなってしまったのは、もしかして手が冷たいから?と思い、帰る途中でチャオちゅーるをお腹に入れるタイミングで、カイロで手を温めました。家のすぐ近くの角で待っていました。ん?待っていたというよりも見張っていたとい…
温泉たまごはきちんと温度を測っていなかったので、やや固まりすぎてしまいました。茶碗蒸しは、少し目を離した間に温度が上がり過ぎて、沸騰させてしまいました。熱でタンパク質を固める料理は、気が抜けませんね。お豆腐を作るのも、温度の管理をしっかり…
昨日の記事にこんなブコメをいただきました。ありがとうございます。 食日記 2023/1/20 - 通りすがりのものですが "大根のすりおろしにお酒で溶いた酒粕を入れて、最後に豆乳を投入"大根おろしと酒粕、これは自分にはない組み合わせです。勉強になりました。…
大根を大量にすりおろして、水を加えずに調理する、っていうのをやってみたかったのです。大根はタンパク質を分解する酵素を持っていますので、これでお肉を煮たらとてもやわらかく仕上がるはず。どうせなら大根の白をそのまま活かしたい。いっそ、白いもの…
お昼に一旦家に戻ったら、本命お姉さんのアパートの前にいました。私に気が付くと、ゆっくりを歩いてやって来ました。今日は走らないんだね。たぶん、お腹はそれほど空いてないのでしょう。 ニャァ~ 昨日のことが記憶に残っているのか、家の中に入って来よ…
こないだはオーブンでトマトを焼きすぎて失敗してしまった肉詰めトマトのスープ。今回はちゃんとやりましたよ。 tohost3250303.hatenablog.com こないだはトマトの皮をむかずに焼いたのです。どうせ焼けば剥けるでしょうと思っていたら、剥けなかった。それ…
歯医者の予約を入れてあったので、10分前くらいに家を出ようとしたら、玄関の前で待っていました。このところ、また声を出さなくなってしまった。黙って見上げて、こちらを見つめているの。そんなに切ない顔しなくても、ちゃんとあげるって。もうわかってい…
昨日のいちごの残りでロールケーキみたいなものを作りました。自分で言うのもナンですけど、めっちゃ旨。おからメインで腹持ちがとても良いの。 こちらは抹茶パウダーをかけたもの。ココアパウダーでもシナモンパウダーでもお好みのものをかけると、なんとな…
こないだ直売所で加工用のいちごをみつけて、これはいちご大福にするしかないと買ってきました。 tohost3250303.hatenablog.com 加工用ということで、すぐに傷むからすぐに加工するようにと書いてあったもの。完熟のいちごがとても甘くてジューシーで、しか…
農産物直売所に行くと、大抵のものはスーパよりも安い値段がついているのですが、いちごはむしろ高いのです。 生産者が自ら値段をつけられるので、丹精込めて作った自信作ということなのでしょうかね。いつもおいしそうだな~と思いながらも、なかなか手が出…
今日は家に帰るタイミングで雨が降り始めてしまい、この雨ではどうせ猫のだんなは出てこないよな、と少し油断していました。それでも家に着く少し前に、チャオちゅーるを上着のポケットからお腹のところに移さなくては、とは思ったのです。しかし、荷物がい…
1月9日 成人の日 うちから成人式の会場まですぐ近くなこともあり、家から1歩外に出れば晴れ着姿の女の子がうようよ。あまりきらびやかな感じは好きではないけど、こういうのって何というか平和の象徴みたいで良いなと思います。男の方はどうでもいいや。とき…
昨日の食日記の記事に、OTSHOKOPAN (id:ot_nail) さんから頂いたブコメです。 食日記 2023/1/15 - 通りすがりのものですが す、すいません😫余計なことを申しました。大根使いもさすが。今回もバランスの良いお食事ですね。 2023/01/16 14:31 いやいや、OTさん…
今日は天気予報は雨。でもとても弱い雨。歩いて出かけるか、電車に乗るか、どうしようか考えていました。歩いていくならそろそろ家を出なければと思い、その前に自分の部屋の窓から外を見ると、そこにいました。 窓を開けて口を鳴らして合図すると、私に気が…