食べ物にまつわるあれこれ

見た目だけでも調えたいと思うけど、見た目だけではどうにもならないときでも、せめてできるところだけでも調えましょうという話。

安倍元首相の国葬にあたって、メディアではいろいろと報道されていますが、ちょっと気になることがありまして。そんなことは私ぐらいしか気にならないのかな。ちょっと考えが古すぎるような気もしますが。 一般の人用には献花台が用意されていて、そこに向か…

私が幸水好きな理由

こちらは川崎の直売所で買った新星梨です 私の梨好きについて書いたこちらの記事。 tohost3250303.hatenablog.com え?豊水と幸水の違いがわかるの? というブコメをいただきました。 え?なんで分からないの?皆さんはわかりますか? な~んてね、私も絶対…

続・おいしいオリーブまんじゅうへの道

このところ、にんじんが行方不明になるのです。このところずいぶんと高いので、1本で買ってきます。必要最低限で、ちまちま使っているのですが、まだ先っぽだけしか使っていないはずのにんじんが行方不明になりました。冷蔵庫にしまったはずなんだけどな。あ…

毎月15日はまぐろを食べる日。

9月15日は祖父の命日でした。 祖父が亡くなったのは、私が大学生の頃ですから、もう〇十年も前です。つまり9月15日は、当時は敬老の日。 家業でお惣菜なども作っていたので、敬老の日は毎年、地域の老人会から、仕出しのお弁当の注文が入りました。家族や近…

今年も幸水を食べそびれてしまった

私は川崎市にある農産物直売所によく買い物に出かけています。川崎市は、私が住んでいるところから、川を1本隔てて、すぐのところにあります。あ、直売所までは、歩いて3時間くらいかかります。時間に余裕がある時は、歩いて出かけます。 川崎市は、戦前は、…

おいしいオリーブまんじゅうへの道

こないだ初めてタピオカなるものをいただきました。なぜこんなものに熱狂するのか、よくわからない代物でしたが、そんなことはどうでもよいのです。 お目当てはタピオカではなくて、タピオカ用のストローでした。 100均などでも売っているようですが、1本だ…

残ってしまったあんこから、迷走が始まりました。

祖父の月命日におはぎを作るつもりで作ったあんこ。もち米を切らしていたため、急遽、白玉粉を使って大福に変更。そしてあんこがだぶついてしまったのです。 tohost3250303.hatenablog.com どうしたものかなと考えていたら、冷蔵庫からこんなものが...。 こ…

温泉たまごがなかなかいい感じの固まり具合になってきました。

以前に温泉たまごが良いらしいと書きました。ホンマでっかTV⁉ネタなのですが、タンパク質を必要量摂ると満足感が得られて、必要以上に食欲が出なくなる。新糖生と言って、体内で糖が足りなければ、肝臓で糖に代わる。一気に糖になるわけではないので、血糖値…

甘くないオリーブまんじゅうって???

もう1か月近く前になるんですね、オリーブまんじゅうの記事にいただいたブコメがずっと気になっていました。 tohost3250303.hatenablog.com 本当に作っちゃいましたよ。オリーブまんじゅうは、ワインが決め手。 - 通りすがりのものですが オリーブまんじゅう…

ギルティ―フリーのおやつにあえて罪悪感を与えてみる...

こないだの記事ではちょっとしたクイズを書きました。 tohost3250303.hatenablog.com 献血のご褒美にしようと思っていたものが見つからずに、それなら自分で作ってしまえば良い。さて、私は何を作ろうとしているのかというもの。いくつか解答していただきま…

自分で仕込んだお味噌がおいしすぎて...

自分で仕込んだお味噌が、とてもおいしくてニコニコしております。今年の2月から3月頃に仕込んだものは、そろそろ食べられるかなというところだと思いますが、その1年前、去年の3月頃に仕込んだものがとてもおいしいのです。 どちらかというと、あまり熟成期…

おそばも黒豆納豆もアボカドもオリーブオイルも...

私は、YouTubeなんていうものには絶対にはまらないと思っていて、せいぜい音楽を聴くくらいのものだったのです。おすすめで上がってくる動画を見ても、コマーシャルでイライラしたり、長すぎて途中で飽きてしまったり。コマーシャルはお金を出せば見なくて済…

白あんにクリームチーズを混ぜたら、ゆるすぎて包めなくなってしまいました。

白あんにワインを足して炊くのがおいしくて、オリーブまんじゅう以来、ちょっとはまり気味になってしまっている私。 tohost3250303.hatenablog.com そんな時にこんな記事を読んでしまったものだから、さあ大変。 ot-icecream.hatenablog.com 白あんにチーズ…

本当に作っちゃいましたよ。オリーブまんじゅうは、ワインが決め手。

先日の献血のご褒美の記事では、軽くクイズを出したのですが、正解はオリーブ大福。 tohost3250303.hatenablog.com こんなブコメをいただきました。 献血のご褒美 2022/7/25 - 通りすがりのものですが [こめんと] オリーブとオリーブオイル?探していたとい…

見つからないなら自分で作っちゃえ...の顛末

先日の献血のご褒美の記事 tohost3250303.hatenablog.com 気になって仕方なかったのは、こちらです。たねやさんのオリーブ大福。 taneya.jp 実はこちらのブログの記事を読んで、それ以来気になって仕方なくなってしまったのです。OTSHOKOPAN (id:ot_nail)さ…

甘くないチョコレート(もどき)を米粉パンに染み込ませてみました。

サバランが好きで、サバランもどきと言うか、ときどきケーキやパンに、お砂糖を溶かした洋酒を染み込ませて食べています。それで、ふと思ったのです。時々作る、ココナッツオイルに純ココアを溶かしただけのチョコレート(もどき)、これを溶かして洋酒を混ぜ…

つぶあんとこしあんは、求められるものが違うのだなと思ったこと

お盆に合わせて、おはぎを作りました。たくさん作りますので、あんこもつぶあんとこしあん両方とも作りました。 つぶあん こしあん あんこを作っていると、その過程で水を流してしまい、これってあずきの栄養も一緒に流してしまっているのではないかって、ず…

久しぶりにお魚屋さんでワクワクしました

最近、あまりお魚屋さんでときめくことがなかったのです。 最近はいろいろなものが何でも値上がりしていますが、お魚は特に感じます。鮮魚ならば値段は相場で上がったり下がったりしますが、その要素だけではなく、世界中に魚を食べる習慣がついてしまい、資…

つぶあん派の人なら是非お試しください。

また変なことを思いつきました。私は、あんこと言えば、圧倒的にこしあん派なのですが、調査をしてみると、一部地域でまれにこしあん派が多かったり、若年層でこしあん派が多かったりする傾向があるようですが、全国的には、つぶあん派が圧倒的に多いようで…

家で作る料理なんて、できるだけ負担は小さく、やりやすいのなら自己流でいいのかなという話と、いい加減な茶碗蒸しのレシピ。

生前の私の父は、お気に入りの飲食店を見つけると、何度も通っていたようです。どうしたらそのお店の味が出るのか、それを探るのが楽しいようで。その父は、テレビのお料理番組を見ると、いつも「それは違うだろ」と突っ込みを入れていました。私としては、…

わかれてよかった!?ほろ苦い後味~豆乳ココアプリンの話ですけど…

ときどき作っている豆乳プリン。 今回はココアを混ぜて作ってみたよ。3コ分 豆乳400ml お砂糖(素焚糖) 大さじ3 全卵1コ 卵黄1コ分 純ココアパウダー 20g全部ボールに入れて、ココアが溶けるまでひたすらかき混ぜる。 カップに分けて、とろ火で固まるまで蒸す…

米屋の息子が米ぬかアレルギーって...

まるさん(id:akayamaqueen)からいただいたブクマコメントです。 米粉パンのススメ② 米粉パンに使う米粉について - 通りすがりのものですが[こめんと]日本人でも米アレルギーっているのかな。米アレルギーではないけど、米屋の息子が米ぬかアレルギーって。中…

米粉パンのススメ③ おいしい食べ方

米粉パンの最大の欠点と言えば、乾燥しやすいことと、固くなってしまうこと。 考えてみれば、ごはんと同じなんですよ。主原料がお米ですからね。 ごはんだって蓋をせずに放置すれば、カピカピに乾燥してしまうし、時間が経てば固くなってしまいますものね。 …

米粉パンのススメ② 米粉パンに使う米粉について

米粉パンをまだ食べたこともないような人が、最初からいきなり自分で焼いてみようとは思わないとは思いますが、その辺のところはまずは目を瞑ってくださいね。 米粉からパンを作る時、製パン用と表記されているもの、特にグルテンを添加しなくて良いよと書い…

米粉パンのススメ① 始まり~始まり~ 

皆さん、あまり関心は無いと思いますが、私にとってパンというとすでに米粉パンなのです。今は小麦粉のパンを食べたいと思うことはないし、自分から買うことはありません。アレルギーではないので、誰かから頂けば食べちゃうけど。 正直に言って、小麦粉のパ…

蕎麦湯からデザートを作ってみた

何となく、何でもマグネシウムに絡めてしまいたくなる今日この頃です。こないだ、おそばを茹でました。乾麺の十割そばです。十割そばというのは、小麦粉を使っていない、そば粉100%のものです。 もともとは、グルテンフリーを意識して、食べるようになった…

小豆の栄養を逃さないあんこ

人様のブログを拝見しておりますと、どいつもこいつもおいしそうなものばかり。カレーとか、ガリガリ君とか…。季節柄、梅を漬けたよっていう話だとか…。チーズを入れた雑炊だとか…。え?そんなの飲んだことないよっていうビールだとか…。スヌーピー(&ウッド…

甘夏の皮がもったいないので作ってみた甘夏の皮大福。

甘夏だとか夏みかんが好きです。最近の果物って、ただ甘いばかりのものが増えてきてしまって、なんだかつまらないのです。野性味が無いというか、元気がないというか。そりゃ甘い方がいいけど、酸味も欲しいのです。ときどき、酸っぱすぎる果物を食べたくな…

白和えグラタン、まずは試作品

こないだの,、なる(id:nantoka-naru)さんに教えてもらったマヨネーズ入りの白和え。 nantoka-naru.hatenablog.com マヨネーズ入り、全然ありだよねと思って、作ってみたのがこちらです。 tohost3250303.hatenablog.com 思った通り、おいしくて、で、ふと思い…

ヘルシーって何?

ヘルシーな食品というと、糖質や脂質を抑えてあるものだったり、単純にカロリーが低いものだったり。 エネルギーのないもの?なにかそれっておかしくないですかねぇ。 糖質は摂らなくても特に問題はないようですが、脂質やタンパク質(アミノ酸)は絶対に摂ら…