食べ物にまつわるあれこれ
先日の白血球スペシャル以来、バナナときな粉と胡麻を簡単に合わせる方法はないかと考えていたのです tohost3250303.hatenablog.com とりあえず、バナナをきな粉と胡麻、それぞれでまぶしてみました うん、それなりに美味しい でも、きな粉と胡麻の存在感は…
父の月命日には、相変わらずあなごを食べています tohost3250303.hatenablog.com これはいつもの定番、あなごのお寿司 (ちょっと火が強すぎて、硬くなっちゃった) 尻尾のところは海苔巻きにしようと思っていたのが、うっかり海苔を切らしてしまい、たまごを…
my焼いもの日から干したお芋 tohost3250303.hatenablog.com 自分の部屋の窓のところで天日干しして、ときどき裏返しながら、3日間ほど経ちました このところは、日中は良い天気が続いていたこともあって、なかなか良い感じになっていました 何となくねっとり…
山本電気の強力なフードプロセッサーが我が家にやって来て以来、それなりに使ってはいるのですが、まだ大活躍というようなことにはなっていませんでした 早くおでんを作りたい… 白身の魚なら何でもかまわないと、魚売場を覗いても、お上品に切り身になってい…
少し前に、NHK「チコちゃんに叱られる！」でひきわり納豆を取り上げていました なぜひき割って納豆を作るようになったのかという内容でしたが、ひきわり納豆がよく食べられる東北地方の食べ方を紹介していました 納豆をソースとして使うのですって 甘酸っぱ…
献血の血液検査で、毎回、白血球の数値が良くないのですが、こんなブコメをいただいてからというもの、毎日バナナを食べています キウイとりんごは安く手に入ったときだけですけど、ときどき食べています 献血89回目 有楽町は今日も雨 - 通りすがりのもので…
久しぶりに作った鯛めしカレー… 鯛のかぶとから身をほじくって鯛めしの具にして、残りの骨からスープをとって、ごはんを炊いたりカレーを作ったりするのだけど、相変わらずうまい そう言えば、前に、スパイスは控えめにした方がうまいと書いたら、どのくらい…
こないだの緑のたぬき味の歌舞伎揚が面白かったので、調子にのって赤いきつね味のも買ってみたよ tohost3250303.hatenablog.com ひとつ食べてみて、薄味の緑と比べて、しっかり味が付いていました ほんのり鰹だしの香りがして、これはこのままで赤いきつね味…
一応、スーパーに買い物に行くと、時間に余裕があれば、買う買わないにかかわらず、店内を隅々まで物色して回ります 普段は、お菓子を買うことは滅多に無いのですが、今回ばかりは条件反射のように手が伸びてしまった 天乃屋 歌舞伎揚緑のたぬき味 (念のため…
めかぶのぬるぬるについて 餃子の記事を書いたときに、めかぶに興味津々だとコメントいただきました tohost3250303.hatenablog.com ぬるぬる成分はアルギン酸 さまざまな海藻に含まれています めかぶでなくても、昆布なとでもぬるぬるしていますよね、あれで…
こないだの献血の記事では、私の白血球が少ないことを書きましたが、その記事にこんなブコメをいただきました 献血89回目 有楽町は今日も雨 - 通りすがりのものですが 白血球を増やすには、バナナが良いそうですよ。次にリンゴとキウィとか。 2024/10/11 19:…
あんこを作る時、普通はゆでこぼしするんですよね これをきっちり丁寧にやると、とても上品なあんこができます たぶん、老舗の和菓子屋さんは丁寧にやってるんじゃないかな その代わり、小豆が持っているいろいろな栄養も一緒に流してしまうわけで、それはと…
真夏の頃に、餃子食べたい～、って急に浮かんできて、それ以来、毎日のように、餃子が頭の中をグルグル回る毎日でした 誰かからいただいたものでなければ、私は基本的に小麦粉を食べないので、自分で作らなければいけない (昨日のホンマでっか!？、グルテン…
こないだ、用事があって二子玉川へ行ってきました 二子玉川へ行ったときに必ず寄るのが、西川製菓店さん ここの豆大福大好き 今回は、いつものように豆大福を買ったものの、急にずんだおはぎがどうしても食べたくなっちゃって、帰りにまた寄って買っちゃいま…
母が新潟県の出身なので、そちらの方には親戚がたくさんいます この時期になると、お米を送ってくださいます 先日は母の実家から20㎏ 母の実家は、農耕用の車両の販売・修理をやっているのですが、自分のところで食べる分くらいのお米は作っています 今年は…
柿が出回ってきましたね 今年は10月になってもまだ30℃越えの日があって、まだまだ冷たいものが食べたくなってしまうんじゃないでしょうか？ 早速やってしまった、柿シャーベット ゆるゆるに熟した柿を凍らせるだけ 半解凍で召し上がれ ここまで熟れてしまう…
たまたま観てしまったテレビ番組で、鶏肉のバジル焼をやっていたんです 鶏肉を(市販の)ジュースに漬け込む、ってやっていたんですけど、そうすれば確かにジュースの味は付くかもしれないけど、市販のジュースではすでに酵素は死んでいるんですよね 生の果物…
こないだのさつまいもの記事に、初見の方がたくさん読みに来て下さって、こんな内輪ネタの記事に一体どうしたのだろ？と思ったら、やっぱりはてなのトップページに掲載されていました アクセス数はいつもの4倍くらい ありがたいことだと思うべきなのでしょう…
ラーメンスープを米粉生地に練り込んでパンを焼いて、ラーメンの具と一緒に食べてみようかなと考え付いて、それからずいぶんと時間が経ってしまった 忘れていたわけではないのですが、やっぱりおいしくなくて食べ残してしまうのが嫌だなというか… tohost3250…
毎年、直売所で栗を見つけると、ほぼ条件反射で買ってしまいます そして、めんどくさ～、あ～めんどくさ～、って言いながら栗を剥いています こないだ久しぶりに直売所に行ってきました 遅かったため、めぼしいものはほとんどなくてがっかりしていたところに…
祖父の命日に、祖父が毎日食べていたまぐろぶつ切りを食べて塩豆を食べて、そこまでは良かったのですが、ビールを買うの忘れてた tohost3250303.hatenablog.com 祖父がやっていたビールの焼酎割り？焼酎のビール割り？飲んでみたよ ビールはキリンラガー、焼…
先日、銀座の方に用事があって行った時、築地にも寄って大納言小豆を買ってきました 秋のお彼岸のおはぎ用です 一緒に買ってきたのが島砂糖 沖縄のお砂糖なんですけど、すごくスッキリしていて上品な味わい お店でおすすめされて使って以来、とてもお気に入…
魚の売場を探索するときは、必ずアラのコーナーを確認します マグロのアラがたくさん並んでいました 100円は嬉しい…と思ったのですが、キハダマグロでした キハダですと、お醤油とお砂糖で煮るくらいしか思い付かないんですよね 甘い味付けのものはあまり作…
日頃から、エノキを買うときは、できるだけきれいな束のものを選ぶようにしています 輪切りにしたときに、きれいな円が出たら良いなと、そしてエノキステーキにするのですが… でも、冷凍してしまうとその存在をすっかり忘れてしまうんですよね ハンバーグを…
父の月命日には、毎月、あなごのお寿司を作っているのですが、今回は白米を切らしていましてね 自分で回った限りでは、お米を置いているお店がほとんどなくて、かろうじて新米を見つけたのですが、5kgと10kg もともとたくさんは食べないので、こんなにあると…
こないだの冷凍したグレープフルーツをおろし金でゴシゴシした記事は大反響でした(ホントカヨ) tohost3250303.hatenablog.com おいしくてこれはこれで良いなとは思っていたのですが、頭がキンキン痛くなるのはちょっときついなと思っていたのでした あと、で…
YouTubeで、市販の紙パックのジュースをパックごと凍らせて、それを大根おろしみたいにおろし金でおろして食べると美味しいよ、って動画を見たのですよ ちょっとやってみたくなるじゃないですか さて、何のジュースにしようか、普通にオレンジとかアップルと…
今回作った鯛めしカレーがヤバいくらいに旨かったのです これはもう、お店を出せそうなくらい とは言え、いつもこんなもんやろと目分量でやっちゃうものだから、再現性がなくて、その代わりにいつも違うのが出来上がるので、それはそれで楽しいと思っていま…
かつおは、できれば新鮮なのを丸で買って、自分で捌いて食べたいなと思っています 1kgあたり1000円以下で、1.5kgくらいのが手に入れば即買いなのですが、なかなかそういうのには巡り合わない、というよりは、かつおを丸で売ってるなんてなかなかないですよね…
あっついですね～ こんなに暑いのに、急に豚カツが食べたいってなって、豚カツ用のお肉を買ってきてしまったんですけどね 家に帰ってから、大変なことに気がつきました… 火を使いたくない… 最近は、火を使うのは、朝の比較的涼しい時間(それでも暑いけど)に…
