豚肩ロースの塊を茹でた時に出たゆで汁。まさかこれを捨てるなんていう人はいないとは思うけれど、なかなか使い道がなくて。 豚の冷しゃぶサラダを作る時に、このゆで汁でしゃぶしゃぶ。どんどん濃厚になっていく。 カレーにでも使おうかなと思っていたので…
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